Pâte pour gaufres

Ingrédients :

• 125 g de farine
• 100 g de Maïzéna
• 70 gr de beurre
• 1 œuf
• 1 cuillère à café rase de levure de boulanger sèche
• 30 g de sucre semoule
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 125 g de lait
• 125 g d’eau
• 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation :

1. Mettre 70 g de beurre coupé en morceaux dans le bol du thermomix et faire fondre 4 minutes à 80°C vitesse 1.
2. Ajouter 125 g de lait et 125 g d’eau puis mixer 3 minutes à 37°C à vitesse 1.
3. Ajouter 125 g de farine, 100 g de Maïzéna, 1 oeuf, 1cuillère à café rase de levure de boulanger sèche, 30 g de sucre, 1/4 de cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de rhum.
4. Mixer 30 seconde à vitesse 6.
5. Verser la pâte dans un saladier et couvrir d’une assiette. Mettre au four position étuve à 30°C pendant 1h45.
6. Faire cuire dans un gaufrier très chaud jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Déguster immédiatement.