Foccacia
Ingrédients :
- 25 gr de levure sèche
- 450 gr d’eau tiède
- 100 gr d’huile d’olive
- 600 gr de farine T45
- 5 gr de paprika
- 2 gr de thym séché
- 5 gr de Ras-el-hanout
- 15 gr de sel
- 5 g de poivre
Préparation :
- Dans un saladier, diluez la levure dans l’eau tiède et l’huile d’olive.
- Ajoutez les herbes, les épices, le sel et le poivre.
- Versez la farine dans le bol du thermomix puis l’eau diluée.
- Programmez 8 mn fonction épi.
- Huilez légèrement le fond d’un saladier et versez-y la pâte.
- Couvrez d’un film plastique et laissez lever la pâte dans le four à 40° C jusqu’à ce qu’elle ait à peu près doublé de voulume (environ 45 minutes).
- Préchauffer le four à 200° C.
- Versez la pâte dans un moule haut légèrement beurré et laisser à nouveau reposer pendant 10 minutes.
- Enfournez ensuite pour 20 à 25 minutes selon le four.
