Tartes fines aux poires et au chèvre

Ingrédients :

• 1 bûche de chèvre sainte-maure
• 3 poires williams
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• poivre

Préparation :

1. Épluchez les poires, ôtez le cœur et les pépins. Découpez-les en tranches assez fines.
2. Taillez le fromage en rondelles de un demi centimètre d’épaisseur et préchauffez le four à 210°C.
3. Déroulez la pâte et découpez 4 cercles de pâtes de 10 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
4. Déposez chaque fond de tarte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
5. Piquez les fonds de tarte avec une fourchette et disposez dessus les tranches de poires et de fromage. Salez, poivrez et arrosez de miel.
6. Enfournez les tartes pour 30 mn environ, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
7. Servir accompagné d’une salade.