Gâteau aux pêches
Ingrédients :
- 200 gr de pêches jaunes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 œufs
- 100 gr de crème fraîche
- 150 gr de sucre en poudre
- 180 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- romarin
- crème anglaise
Préparation :
- Coupez les pêches en dés. Faîtes-les revenir 10 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive, le miel et une branche de romarin. remuez bien pour qu’elles caramélisent de tous les côtés et réservez sans le romarin.
- Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine et la levure, puis la crème et les pêches. Versez la préparation dans un moule à cake, beurré et fariné.
- Mettez au four 30 à 35 minutes à 200°C.
- Sortez le cake du four et démoulez-le. Agrémentez d’une crème anglaise.
