Meringues

Pour 25 petites meringues  :

•  4 blancs d’œuf
• 200 g de sucre semoule (surtout pas de sucre glace)

Préparation :

1. Battre les blancs d’œufs en neige en y incorporant le sucre.
2. Faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four 2 heures à 90°C. Si les meringues ne se détachent pas facilement du papier poursuivez la cuisson à 90° jusqu’à ce que vous puissiez les retirez sans problème du papier.