Biscuit de Savoie

Ingrédients :

• 5 œufs
• 160 gr de sucre
• 1 zeste de citron
• 100 gr de fécule de pommes de terre

Préparation :

1. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et le zeste haché. Ajoutez progressivement la fécule.
2. Battre les blancs en neige, puis les incorporer délicatement au mélange œufs-sucre-fécule. Faire cuire à four moyen (160° C) chauffé d’avance pendant 30 minutes.