Pour 6 personnes : 3 œufs 300 gr d’asperges en conserve 250 gr de mascarpone 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de graines de pavot 100 gr d’œufs de saumon sel, poivre du moulin 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne     Préparation : Portez de l’eau à ébullition et plongez-y les œufs. Laissez-les durcir pendant 8 minutes. Rafraîchissez-les sous l’eau froide avant de les écailler. Égouttez les asperges. Mettez-les dans le bol d’un mixeur. Ajoutez-y le mascarpone, la crème fraîche, les œufs, du sel, du poivre et mixez le tout. Incorporez les graines de pavot au mélange obtenu ainsi que la moutarde à…