Ingrédients : 4 andouillettes 4 tranches fines de bacon 1 oignon 200gr de champignon de Paris 1 jaune d’œuf 10 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de persil haché 15 cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de moutarde sel et poivre Préparation : Emincez finement l’oignon. Nettoyez les champignons et passez-les sous l’eau froide. Taillez les andouillettes en tronçon, puis découpez le bacon en petits morceaux. Dans une cocotte, faîtes revenir l’oignon et le bacon dans l’huile pendant une minute. Ajoutez les morceaux d’andouillettes et laissez-les cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soient bien colorés. Ajoutez les…