Helenettes

Ingrédients :

• 2 jaunes d’oeufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 80 g de beurre
• 100 g d’amandes en poudre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
3. Pendant ce temps, travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre;
4. Ajouter le beurre fondu.
5. Incorporer la farine et la poudre d’amandes.
6. Façonner de petites boules et disposer-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
7. Enfourner pour 8 à 10 minutes (surveiller la cuisson). Les helenettes doivent être dorées.