Bouchées de dinde au sésame

Ingrédients :

• 500 gr de blanc de dinde
• 50 gr de sucre semoule
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1. Versez le sucre dans une casserole et ajoutez une cuillère à soupe d’eau.
2. Chauffez à feu moyen jusqu’à l’obtention d’un caramel doré.
3. Hors du feu ajoutez aussitôt la moitié de la sauce soja.
4. Découpez les blancs de dinde en cubes de 3 cm. Faîtes-les revenir à la poêle avec l’huile. Salez, poivrez et ajoutez le reste de la sauce soja. Mélangez les cubes de dinde au caramel.
5. Placez-les sur des cuillères de présentation et parsemez-les de graines de sésame ou disposez-les dans des petits verres transparents et proposez des petits piques en bois pour les consommer.