Joues de boeuf à le bière et aux champignons

Ingrédients :

• 1kg de joue de bœuf
• 30 cl de bière brune
• 30 cl de bouillon de bœuf
• 100 gr de lardons
• 1 gros oignon
• 300 gr de mélange de champignons surgelés
• brins de ciboulette
• huile d’olive
• sel et poivre

Préparation :

1. Dans une cocotte, faire dorer les joues de boeuf dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 4 à 5 mn. Réservez.
2. Émincez l’oignon et faites-le revenir avec les lardons pendant 3 minutes.
3. Ajoutez la viandes et les champignons.
4. Salez très légèrement et poivrez.
5. Versez la bière et le bouillon de boeuf.
6. Ajoutez de l’eau si nécessaire pour couvrir toute la viande.
7. Laisson cuire à feu doux pendant 3 heures.
8. Servez avec des pommes de terre vapeur et des brins de ciboulette ciselés.