Pain au maïs

Ingrédients :

• 255 g de farine blé

• 195 g de farine maïs

• 270 ml de lait tiède

• 1 sachet de levure de boulanger sèche.

• 3 c.à.c de miel

• 1/2 c.à.c de sel

Préparation :

1. Dans la machine à pain, verser dans l’ordre le lait tiède, le miel, le sel puis les farines et le sel, creuser un petit puits dans la farine et y incorporer le paquet de levure.
2. Programmer la machine à pain sur pâte levée.
3. Déposer un ramequin rempli d’eau au fond du four.
4. Dégazer la pâte, former votre boule et entailler généreusement pour que le pain continue à se développer. Laisser lever dans le four à nouveau 60 min en fonction étuve.
5. Démarrer le four fonction fournil 220° (ne pas sortir le pain du four) à la fin du préchauffage, cuire 8 min à 220° fonction fournil.