Pain d’épices

Pour un moule de 10 cm de large / 20 cm de long / 7 cm de haut. Chemiser le moule  avec du papier cuisson.

Ingrédients : 

• 160 g de farine
• 160 g de miel
• 60 g de beurre
• 1 à 2 cuillère à café d’épices à pain d’épices
• 1 sachet de levure chimique
• 70 g de lait
• 60 g sucre cassonade

Préparation :

1. Faire fondre votre beurre et le laisser refroidir. Pendant ce temps, faire chauffer le miel à feu très doux, dès qu’il est liquide, le sortir du feu.
2. Tamisez : farine + épices à pain d’épices + levure.
3. Dans un récipient, mélangez : le miel + le lait. Ajouter ensuite le beurre. Puis enfin, les poudres tamisées. Bien mélanger. Terminer en ajoutant le sucre cassonade.
4. Verser votre appareil dans le moule et placer au réfrigérateur pour la nuit.
5. Le lendemain,  préchauffer votre four à 155°C puis enfourner pour 1 heure de cuisson.
6. Lorsque votre pain d’épices est cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir dans son moule ou  sur une grille.