Pommes fourrées au four

Ingrédients :

• 6 grosses pommes
• 60 gr de raisins secs
• 30gr de pignons de pin (ou amandes, ou noix)
• 60 gr de cassonade
• 2 cuillères à soupe de rhum ambré
• 1/2 citron
• 30 gr de beurre mou
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation :

1. Faîtes préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
2. Mettez les raisins et une cuillère à soupe de rhum dans un bol, ajoutez la moitié de la cassonade, les pignons, la c annelle et le beurre. Mélangez et réservez.
3. Pelez les pommes et frottez-les avec le demi-citron. Creusez-en ensuite le centre à l’aide d’un vide-pommes.
4. Posez les pommes dans un plat allant au four pouvant juste les contenir.
5. remplissez le centre de chaque pomme du mélange réservé. Répartissez au sommet de chaque pomme de la cassonade et du rhum restant.
6. Glissez le plat au four et faîtes cuire pendant 35 à 40 minutes (les pommes deviennent alors moelleuses et sont légèrement dorées). Arrosez 2 ou 3 fois les pommes durant la cuisson avec le jus qu’elles ont rendu.
7. Servez-les chaudes ou tièdes.