Sauce citronnée au beurre
Ingrédients :
- 2 c. à café de jus de citron,
- 40 g de beurre,
- 1 échalote épluchée et coupée en 2,
- 50 g de vin blanc,
- 30 g de crème fraiche liquide
Préparation :
- Dans votre bol Thermomix, mettez votre échalote coupée en 2 et mixez-la à vitesse 8 pendant 10 secondes.
- Arrosez avec le vin blanc, et salez et poivrez selon vos goût.
- Réglez votre robot à 90°C sur vitesse 1 durant 3 minutes.
- Incorporez ensuite le beurre dans le bol et faites chauffer à 60°C sur vitesse 2 pendant 1 minutes et demi.
- Dès que le programme est terminé, ajoutez la crème fraîche et le jus de citron et mélangez à vitesse 3 durant 1 minutes, à température ambiante.
- Votre sauce est prête, transvasez-la dans un récipient adapté et servez-la immédiatement.