Soda bread

Ingrédients :

• 350 g de farine 5 céréales T130
• 150 g de farine T55
• 1 c. à s. bombée de bicarbonate de sodium
• 250 g de lait ribot
• 100 g de mélasse (en magasin diététique) ou de miel
• 100 g de bière irlandaise Guinness
• 1 c. à c. de sel
• Flocons d’avoine

Préparation :

1. Mettre tous les ingrédients (sauf les flocons d’avoine) dans le bol du Thermomix  puis pétrir 1 minute.
2. Sortir la pâte du bol et la placer dans un moule à cake.
3. Répartir des flocons d’avoine à la surface de la pâte.
4. Laisser lever la pâte pendant 30 minutes dans le four chauffé à 40° et éteint.
5. Rallumer ensuite e four à 180° et laisser cuire 40 minutes.
6. Sortir le pain et le laisser refroidir avant de démouler.