Soupe froide de melon

Ingrédients : 

• 1/2 melon bien mûr (environ 400 g de chair)
• 150 g de fromage blanc nature (0% ou classique selon tes préférences)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Quelques feuilles de menthe ou de basilic frais
• Sel et poivre (facultatif, si tu veux une version légèrement salée)
• Quelques glaçons (optionnel, pour plus de fraîcheur)

Préparation : 

1. Couper le melon en deux, retirer les pépins et prélever la chair.
2. Mettre la chair de melon dans le bol du thermomix.
3. Ajouter le fromage blanc, le jus de citron et quelques feuilles de menthe (ou basilic).
4. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
5. Goûter et ajuster :
6. Pour une version sucrée : ajouter une pointe de miel.
7. Pour une version salée : ajouter un peu de sel et de poivre.
8. Verser dans des bols ou des verrines, décorer avec une feuille de menthe et servir bien frais.