Tartare d’algues

Ingrédients :

• 20g d’algues déshydratée
• 8cl d’eau
• 1/2 échalote finement hachée
• 1 c. à s. de jus de citron
• 2cl de vinaigre balsamique
• 4 cl d’huile d’olive
• 1/2 gousse d’ail écrasée
• câpre
• épices selon votre goût

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans un mixer et mixez pendant 5 sec. Rectifier l’assaisonnement puis laisser reposer au réfrigérateur au moins 24h avant de déguster sur des toasts.