Tarte au potiron

Ingrédients :

• 1 boîte de purée de potiron
• 1 pincée d’épice pour pain d’épice
• 1 boîte de lait concentré (400 gr)
• 2 oeufs
• Pâte brisée

Préparation :

1. Chemisez un moule à manquer avec la pâte brisée.
2. Mélangez le potiron et les épices. Ajoutez le lait concentré et les jaunes d’oeufs. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au potiron.
3. Versez la préparation ainsi obtenue sur la pâte et faire cuire à 220° C (Th.8) pendant 15 minutes. Réduisez ensuite la température à 175°C (Th. 5) et poursuivez la cuisson pendant 35 à 40 minutes.
4. Laissez refroidir avant de servir.