Tiramisu aux framboises

Ingrédients :

• 500g de framboises
• 250g de mascarpone
• 2 oeufs
• 1 grosse meringue
• 30g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de menthe
• copeaux de chocolat noir

Préparation :

1. Emietter la meringue et la mettre de côté.
2. Battre au fouet le sucre, les jaunes d’oeuf et le mascarpone.
3. L’incorporer à la menthe.
4. Monter les blancs en neige bien ferme.
5. Les mélanger délicatement à la préparation précédens nte.
6. Dans des coupes, disposer en couches, dans l’ordre : framboises, mascarpone, meringue.
7. Renouveler l’opération et finir par une couche de framboises.
8. Recouvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur 12 heures.
9. Avant de servir, saupoudrer de menthe et décorer de copeaux de chocolat.