Tomates cocktail au yaourt de brebis
Ingrédients :
- 10 tomates cocktail
- 2 yaourts de 125gr de brebis
- 300 gr de haddock
- 250 gr de roquette
- 50 gr de sésame
- 1 botte de ciboulette
- 1 citron
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation :
- Monder et évider les tomates
- Couper le haddock en petits dés
- Ciseler la ciboulette
- Mélanger le yaourt, le haddock, la ciboulette et assaisonner.
- Farcir les tomates de ce mélange et les mettre au four 10 mn à 180°C.
- Faire une vinaigrette avec l’huile d’olive et le citron
- Laver la roquette.
- Dans une petite soucoupe, disposer la salade assaisonnée puis une tomate farcies.
- Servir aussitôt.