Tomates farcies aux escargots

Ingrédients :

• 4 tomates
• 1 chèvre frais
• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• ciboulette hachée
• 4 douzaines d’escargots

Préparation :

1. Faire préchauffer le four à 200°C (Th.6).
2. Faire revenir les échalotes et l’ail dans une poêle avec une noix de beurre.
3. Ajoutez la ciboulette hachée, le chèvre frais coupé en morceaux et les escargots.
4. Passer les tomates sous l’eau et couper le chapeau pour les évider. Passer-les au four pendant 10 minutes puis les remplir du mélange fromage-escargot. Les repasser 10 minutes au four.
5. Servir accompagné d’une salade.