Tomates farcies

Ingrédients :

• 600 gr de chair à saucisse
• 1 œuf
• persil
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• sel et poivre

Préparation :

1. Lavez et évidez les tomates. Emincez les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile et d’eau pour éviter de les griller. Quand ils sont cuits, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine, puis un peu de lait tiède afin d’obtenir une béchamel épaisse.
2. Mélangez la chair à saucisse, l’œuf, l’ail écrasé, le persil haché, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite la béchamel préalablement préparée.
3. Placez ensuite les tomates dans un plat, les garnir de la préparation puis placez entre chacune d’elles une cuillère et demie à soupe de riz.
4. Faire bouillir un peu d’eau salée que vous versez ensuite sur le riz.
5. Mettre au four pendant 3/4 d’heure à 200°C.