Ingrédients : Pour la pâte :  400 gr de farine  2 œufs  5 ml de gros sel 200 ml d’eau Pour la cuisson : 2 à 3 l d’eau bouillante 5 ml de gros sel  1 cube de bouillon de volaille  50 ml d’huile Préparation : Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol du thermomix et mixer 2 mn à vitesse 5. Vous devez obtenir une pâte épaisse mais coulante. Faîtes bouillir l’eau salée dans un faitout avec le cube de bouillon de volaille.  Lorsque l’eau bout, placer la grille sur le faitout et y déposer une louche de pâte. Racler à l’aide du racloir jusqu’à ce que les spätzle passent…

Ingrédients : 150 gr de beurre mou en morceaux 1/2 c. à c. de sel 300 gr de farine (type 55) 50 gr d’eau Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 30 sec. sur fonction épi. Mixez 10 sec., fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller lapâte du bol et sortir la pâte. Vous pouvez l’utiliser immédiatement ou la laisser reposer quelques temps après l’avoir rouler en boule en la frottant légèrement de farine et l’avoir recouverte d’un linge.