Cookies salés au chorizo
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 100 g de beurre tendre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 tranches épaisses de chorizo
- Quelques tomates séchées
- 50 g de parmesan râpé
- 1 oeuf
- 1 échalote
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Éplucher et hacher l’échalote. Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le parmesan, ajouter l’oeuf et bien mélanger.
Ajouter la farine, la levure et mélanger. Incorporer le chorizo et les tomates séchées coupés en petits morceaux puis l’échalote.
Former de petites boules de pâte et les répartir sur la plaque de votre four (recouverte de papier sulfurisé). Les aplatir légèrement puis faire cuire pendant 18 minutes environ.
