Gratin de poissons et pommes de terres
Ingrédients pour 2 personnes :
- 150 g de saumon frais
- 100 g de haddock fumé
- 400g de pommes de terre
- 100g de lait de coco
- 15 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de miel
- le jus d’un citron
- 1/2 oignon
- 2 gousses d’ail
- Épices & herbes (poivre, origan, muscade) : quantité libre
Préparation :
- Pocher le haddock dans du lait pendant 10 minutes
- Mettre le saumon dans un plat allant au four et verser dessus le jus de citron mélangé au miel. Cuire au four 25 minutes à 180°C (sans préchauffage).
- Eplucher puis couper les pommes de terres en rondelles. Le cuire dans de l’eau salée pendant 10 minutes.
- Faire revenir oignon + ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite le lait de coco pour une sauce légère.
- Emietter le haddock et le saumon et les ajouter à la sauce préalablement obtenue. Ajouter le jus de cuisson du saumon.
- Monter le gratin : pommes de terre, poissons sauce coco, pommes de terres.
- Saupoudrer de parmesan râpé.
- Cuire au four à 180°C pendant 30 min jusqu’à ce que le dessus gratine.
