Crème à la liqueur de sureau

Ingrédients :

• 300 g de lait 
• 3 oeufs
• 30 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de liqueur de sureau

Préparation :

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol puis mixez 10 secondes à vitesse 4.
2. Programmer 3 minutes à 50°C, sens inverse, vitesse 1.
3. Répartir cette préparation dans de petits ramequins qui entrent sur le plateau vapeur sans en entraver la fermeture. Les recouvrir de film alimentaire puis les disposer sur le plateau vapeur.
4. Remplir le bol d’eau à hauteur des couteaux puis faire cuire 18 minutes à 105°C vitesse 1.
5. Laisser les crèmes refroidir à température ambiante puis les placer au réfrigérateur.
6. Il est possible de les démouler avant de servir et de les recouvrir de fruits frais (par exemple de figues).