Bricks aux légumes

Ingrédients :

• 1 tomate
• 1 yaourt nature
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 courgette
• gros sel
• 1 oignon
• 4 feuille de brick
• le jus d’ 1/2 citron
• Sel, poivre

Préparation :

1. Râpez la courgette dans un plat et recouvrez d’un peu de gros sel. Laissez dégorder un bonne demie-heure puis laissez égoutter en compressant la courgette afin d’éliminer le surplus d’eau.
2. Préchauffez le four à 220°C.
3. Coupez la tomate en tranches.
4. Assaisonnez le yaourt de sel et de poivre. Ajoutez le jus de citron et la gousse d’ail écrasée.
5. Emincez l’oignon.
6. Placez une tranche de tomate au centre d’une feuille de brick. Nappez d’une cuillère de yaourt et répartissez la courgette et l’oignon par-dessus.
7. Ramenez les bords de la feuille de brick vers le centre pour former un rectangle puis retournez la brick sur une feuille de papier sulfurisé.
8. Procédez de la même façon avec les autres feuilles de brick.
9. Enfournez à 220°C (th. 7/8) pendant 15 minutes.