Burgers de saumon

Ingrédients :

• 600 gr de filet de saumon
• 2 cuillères à soupe de maïzéna
• 1 pincée de poivre
• 4 cuillères à soupe de persil et de ciboulette hachés
• 1/2 oignon haché
• 12 cl de crème liquide
• 100 gr de fromage râpé (gruyère ou emmental)
• beurre

Préparation :

1. Hachez le saumon.
2. Ajoutez le sel, la maïzéna, le poivre, les herbes, l’oignon et le fromage râpé.
3. Formez huit galettes et les poêler dans du beurre. Le cœur doit rester rose.
4. Servir dans des petits pains à hamburger chauds avec des frites.