Tarte au fromage blanc
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 800 gr de fromage blanc
- 2 c. à. s. de crème fraîche épaisse
- un zeste de citron
- 50 gr de sucre semoule
- 3 œufs
- 2 c. à s. de préparation pour flan pâtissier
Préparation :
- Étalez la pâte brisée et en garnissez-en un moule à manquer.
- Préchauffez le four à 220° C.
- Piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un saladier, versez le fromage blanc, ajoutez la crème épaisse, le sucre, le zeste de citron. Bien mélanger le tout puis incorporez la préparation pour flan pâtissier.
- Ajoutez les 3 jaunes d’œuf à cette préparation puis montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange.
- Versez dans le moule, enfournez et laissez cuire 20 mn à 220° C. Baissez ensuite la température du four à 200° C et poursuivez la cuisson pendant dix minutes encore. A la fin de la cuisson la tarte doit être bien dorée.
- Lorsque la cuisson est terminée, arrêtez votre four et laissez refroidir la tarte à l’intérieur.
- Servir très frais.
