Cannelés à la truite fumée
Ingédients :
- 80 g de truite fumée
- 1 oeuf + 1 jaune
- 100 g de fromage Abondance
- 30 g de beurre
- 270 g de lait
- 100 g de farine
- 20 g de cerneaux de noix
- 20 g de cranberries séchées
- Sel et poivre
Préparation :
- Faire fondre le beurre dans le lait à feu doux.
- Râper le fromage dans un saladier et le mélanger avec l’oeuf entier et le jaune.
- Incorporer la farine, verser le lait chaud et bien remuer.
- Beurrer les empreintes du moule à canelés et préchauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante.
- Hacher les noix et les cranberries au couteau. Détailler les tranches de truite fumée en petits morceaux et réunir tous les ingrédients dans un saladier. Saler et poivrer à votre convenance.
- Répartir la pâte dans les empreintes du moule puis enfourner pour 25 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler et servir.
