Soupes thermomix
-
Soupe froide de melon
Ingrédients : 1/2 melon bien mûr (environ 400 g de chair) 150 g de fromage blanc nature (0% ou classique selon tes préférences) 1 cuillère à soupe de jus de citron Quelques feuilles de menthe ou de basilic frais Sel et poivre (facultatif, si tu veux une version légèrement salée) Quelques glaçons (optionnel, pour plus de fraîcheur) Préparation : Couper le melon en deux, retirer les pépins et prélever la chair. Mettre la chair de melon dans le bol du thermomix. Ajouter le fromage blanc, le jus de citron et quelques feuilles de menthe (ou basilic). Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Goûter et ajuster : Pour une…
- Gaspacho d’avocats au citron vert
Ingrédients : 2 avocats bien mûrs 1 citron vert 1 petit oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de persil frais menthe 1 cube de bouillon de légumes 500 gr d’eau 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises sel, poivre 2 cuillères à soupe de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de persil frais pour la garniture. Préparation : Mettre la chair des avocats avec 2 c. à soupe de jus de citron vert et le reste des ingrédientsdu gazpacho dans le bol, et mixer25 sec / vitesse 10. Réserver dans un saladier et couvrir. Rincer le bol et verser 2 c. à caféde jus de citron vert avec la crème…
- Gaspacho
Ingrédients : 1 kg de tomates 1 poivron vert 1 gousse d’ail 1 oignon 1 morceau de concombre le jus d’un demi citron 1 gobelet d’huile d’olive sel poivre vinaigre balsamique Préparation : Coupez les légumes en morceaux. Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixez progressivement 2 mn de vitesse 5 à 9 en tenant le gobelet fermement. Servez très frais accompagner de poivrons et oignon coupés en très petits morceaux.
- Soupe de carottes au lait de coco
Ingrédients : 2 échalotes 20 g d’huile 1/2 c. à café de gingembre en poudre 600 g de carottes 1 pomme de terre 500 g d’eau 1 c. à café de sel Poivre 4 brins de persil 200 g de lait de coco Préparation : Introduire les échalotes dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l’huile, le gingembre, et les carottes et la pomme de terre épluchées et coupées en morceaux. Programmer 5 mn / 100°/ vitesse 1. À la sonnerie, ajoutez l’eau, le sel, le poivre et la moitié du persil préalablement haché. Cuire 35 mn / 100° /…
- Velouté au vin blanc
Ingrédients : 100 gr d’oignons coupés en 2 100 gr de poireaux coupés en morceaux 100 gr de pommes de terre coupées en morceaux 20 gr de beurre 200 gr d’eau 1 cube de bouillon de volaille 200 gr de vin blanc (riesling ou sylvaner par exemple) 330 gr de lait 200 gr de crème Sel Préparation : Placez les oignons, les poireaux et les pommes de terre dans le bol du thermomix et hachez 5 sec. vit. 5 Ajoutez le beurre et faire revenir sans coloration pendant 4 mn/varoma/vitesse 3 Ajoutez l’eau, le cube de bouillon et le vin blanc. Cuire 11 mn/100°/vitesse 2 Puis mixez 20 secondes/vitesse 10 Ajoutez le…
