Ingrédients : 500 gr de blanc de poulet 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de gingembre moulu 100gr de noix de cajou 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe rase de maïzena 2 cuillères à soupe de xéres ou cherry 1 cuillère à soupe de sucre roux Préparation : Découpez le blancs de poulet en lamelles de 1 cm d’épaisseur, puis saupoudrez-les de maïzena. Faîtes chauffer l’huile dans une grande poêle et faîtes-y dorer le poulet. Retirez-le à l’aide d’un écumoire et réservez-le au chaud. Remplacez le poulet par les noix de cajou. Ajoutez l’ail et le gingembre et laissez cuire 2 mn tout en remuant. Versez…

Ingrédients : 6 morceaux de poulet 2 cuillères à soupe de miel 125 gr d’amande effilées 4 pêches 2 oignons 1 cuillère à café de graines de coriandre 1 cuillère à café de grain de poivre ou de cumin 4 tiges de coriandre fraîche 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation : Faire dorer le poulet à l’huile d’olive dans un plat à tajine ou une cocotte. Pendant ce temps, peler et émincer les oignons. Quand le poulet est bien doré, le remplacer par les oignons. Ajouter le miel quand les oignons deviennent translucides. Laisser caraméliser quelques minutes. Remettre les morceaux de poulet. Ajouter les épices. Saler et poivrer. Mélanger et…